ANABEL LOPEZ ORTIZ



DATOS GENERALES
Nombre completo   ANABEL LOPEZ ORTIZ
Máximo nivel de estudios   DOCTORADO
Antigüedad académica en la UNAM   5 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   INVESTIGADOR TITULAR A TC No Definitivo
Instituto de Energías Renovables
Desde 01-05-2024
INVESTIGADOR ASOCIADO C TC No Definitivo
Instituto de Energías Renovables
Desde 01-07-2019 hasta 30-04-2024
CÁTEDRA CONACYT TC No Definitivo
Instituto de Energías Renovables
Desde 19-10-2015 hasta 18-10-2018
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
* SNI I2020 - VIGENTE
* EQUIVALENCIA PRIDE B2019 - 2024
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
López-Ortiz A. Lopez-Ortiz, A. Lopez-Ortiz, Anabel
ID's SCOPUS  
55500104200
ORCID's  
0000-0002-7565-408X
Áreas de conocimiento  
Energy and fuels Engineering, chemical Food science and technology Multidisciplinary sciences Thermodynamics
Condensed matter physics Chemical engineering (miscellaneous) Food Science Industrial and manufacturing engineering Materials science (miscellaneous)
Multidisciplinary Renewable energy, sustainability and the environment Safety, risk, reliability and quality
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Instituto de Energías Renovables
 Revistas en las que ha publicado  (13):
  1. Cleaner And Circular Bioeconomy, (2024)
  2. Energy Science & Engineering, Reino Unido (2019)
  3. Food Bioscience, Reino Unido (2022)
  4. HEAT AND MASS TRANSFER, Alemania (2021)
  5. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, Países Bajos (2020)
  6. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Estados Unidos America (2013)
  7. Journal of Food Measurement and Characterization, Estados Unidos America (2020)
  8. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, Estados Unidos America (2023)
  9. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Estados Unidos America (2023)
  10. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Estados Unidos America (2012, 2016)
  11. RENEWABLE ENERGY, Reino Unido (2021)
  12. SCIENTIFIC REPORTS, Reino Unido (2021)
  13. SOLAR ENERGY, Estados Unidos America (2020, 2021)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Improved preservation of the color and bioactive compounds in strawberry pulp dried under UV-Blue blocked solar radiation1ᵉʳ autor: López-Ortiz A., Navarrete Salgado M., Nair P.K., Balbuena Ortega A., et al.2024Cleaner And Circular BioeconomyScopus-id: 2-s2.0-85206619566
00
2Energy analysis of drying basil (Ocimum basilicum) leaves in an active greenhouse solar dryer1ᵉʳ autor: Lopez-Ortiz, Anabel, Ituna-Yudonago, Fulbert, Carlos Gallardo-Brigido, Juan, Ivan Roman-Roldan, Nicolas, et al.2023JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERINGWoS-id: 000906739300001
Scopus-id: 2-s2.0-85145459120
57
3Nutritional Analysis of Elote Tamales Cooked in a Hybrid-Solar CookerCoautor y autor de correspondencia: Lopez-Ortiz, Anabel, del Rio, J. A., Hernandez-Medina, Arnold A.2023JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATIONWoS-id: 001089106800001
Scopus-id: 2-s2.0-85205881317
00
4The anthocyanin's role on the food metabolic pathways, color and drying processes: An experimental and theoretical approachCoautor: Lopez-Ortiz, A., Peñaloza S., Delesma, Cornelio, Muñiz J.2022Food BioscienceWoS-id: 000798813100004
Scopus-id: 2-s2.0-85129175653
912
5Bioactive compounds conservation and energy-mass analysis in the solar greenhouse drying of blackberry pulps1ᵉʳ autor: Lopez-Ortiz, Anabel, Silva Norman, Azucena, Garcia Valladares, Octavio2021HEAT AND MASS TRANSFERWoS-id: 000619906000001
Scopus-id: 2-s2.0-85101514716
46
6Optical and thermal properties of edible coatings for application in solar drying1ᵉʳ autor: Lopez-Ortiz, A., Pacheco Pineda, I. Y., Mendez-Lagunas, L. L., Balbuena Ortega, A., et al.2021SCIENTIFIC REPORTSWoS-id: 000652602100001
Scopus-id: 2-s2.0-85105824016
911
7Solar drying of strawberry using polycarbonate with UV protection and polyethylene covers: Influence on anthocyanin and total phenolic contentCoautor: Lopez-Ortiz, Anabel, Rodriguez-Ramirez, Juan, Méndez-Lagunas L.L., Muñiz-Becerá S., et al.2021SOLAR ENERGYWoS-id: 000656715500002
Scopus-id: 2-s2.0-85104910707
1618
8A new air recirculation system for homogeneous solar drying: Computational fluid dynamics approachCoautor: Lopez-Ortiz, A., Roman-Roldan, I, N., Ituna Yudonago, J. F., Rodriguez-Ramirez, J., et al.2021RENEWABLE ENERGYWoS-id: 000702841600003
Scopus-id: 2-s2.0-85112004513
914
9Understanding the drying kinetics of phenolic compounds in strawberries: An experimental and density functional theory study1ᵉʳ autor: Lopez-Ortiz, A., Mendez-Lagunas, L. L., Delesma, Cornelio, Longoria, Adriana, et al.2020INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIESWoS-id: 000527369800005
Scopus-id: 2-s2.0-85077315226
1211
10Structural properties and solute transfer relationships during sucrose and stevia osmotic dehydration of appleCoautor: Lopez-Ortiz, Anabel, Muniz-Becera, Sahylin, Leticia Mendez-Lagunas, Lilia, Rodriguez-Ramirez, Juan2020Journal of Food Measurement and CharacterizationWoS-id: 000530789500005
Scopus-id: 2-s2.0-85084440222
45
11Prospects toward UV-blue filtered solar drying of agricultural farm produce using chemically deposited copper chalcogenide thin films on cellular polycarbonateCoautor: López-Ortiz A., Nair P.K., Espinosa-Santana A.L., Guerrero-Martínez L., et al.2020SOLAR ENERGYWoS-id: 000531084700013
Scopus-id: 2-s2.0-85083399331
912
12Computational fluid dynamics analysis of heat transfer in a greenhouse solar dryer ?chapel-type? coupled to an air solar heating system2ᵒ autor: Lopez-Ortiz, Anabel, Román-Roldán N.-I., Ituna-Yudonago J.-F., Garcia-Valladares, Octavio, et al.2019Energy Science & EngineeringWoS-id: 000479313100006
Scopus-id: 2-s2.0-85070351105
2638
13True Density Prediction of Garlic Slices Dehydrated by Convection1ᵉʳ autor: López-Ortiz A., Rodríguez-Ramírez J., Méndez-Lagunas L.2016JOURNAL OF FOOD SCIENCEWoS-id: 000368133500008
Scopus-id: 2-s2.0-84953836442
33
14Effects of drying air temperature on the structural properties of garlic evaluated during drying1ᵉʳ autor: López-Ortiz A., Rodríguez-Ramírez J., Méndez-Lagunas L.L.2013INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIESScopus-id: 2-s2.0-84871256887
015
15True Density and Apparent Density During the Drying Process for Vegetables and Fruits: A ReviewCoautor: López-Ortiz A., Rodríguez-Ramírez J., Méndez-Lagunas L., Torres S.S.2012JOURNAL OF FOOD SCIENCEScopus-id: 2-s2.0-84871185549
043
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# Título del documento ISSN Revista Año Fuente
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Capítulos de libros (WoS y Scopus)

# Título del capítulo Título del libro Autores Alcance Año ISBN Fuente
1Moisture content modeling and effective moisture diffusivity determination during convective solar drying of blackberry (rubus spp) and basil (Ocimum basilicum L.)Ids'2018: 21st International Drying SymposiumLopez-Ortiz, A., Pilatowsky-Figueroa, I, Garcia-Valladares, O., et al.Proceedings Paper20189788490486887WoS-id: 000477977800064
2Solar drying of strawberry coated with nopal mucilage: It's effect on phenolic compoundsIds'2018: 21st International Drying SymposiumLopez-Ortiz, A., Pilatowsky, I, F., Leon, M. J., et al.Proceedings Paper20189788490486887WoS-id: 000477977800093
3Effect of the solar dehydration on the antioxidant capacity and the content of flavonoids of the blackberry pulp (rubus spp)Ids'2018: 21st International Drying SymposiumOrtiz, A. L., Valladares, O. G., Figueroa, I. P., et al.Proceedings Paper20189788490486887WoS-id: 000477977800137
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Proyectos

# Nombre Participantes Convocatoria Fecha Inicio Fecha Fin
1Estudio de propiedades nutrimentales y nutraceúticas de alimentos procesados con tecnología solar: Cocción y secado solar.ANABEL LOPEZ ORTIZ,
Recursos PAPIIT01-01-202031-12-2022
2Estudio de la interacción irradiancia-metabolitos secundarios durante el secadoANABEL LOPEZ ORTIZ,
Recursos PAPIIT01-01-202331-12-2024
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Nuevo modelo matemático para la predicción de contenido de humedad en un proceso de secado de alimentosTesis de LicenciaturaANABEL LOPEZ ORTIZ; JORGE ALEJANDRO WONG LOYA; Reyna Guillén, Jennifer; 2021Instituto de Energías Renovables,
2Aplicación de deshidratadores solares para la reducción de mermas agrícolas : el caso de la zarzamoraTesis de MaestríaOCTAVIO GARCIA VALLADARES; ANABEL LOPEZ ORTIZ; Silva Norman, Azucena; 2019Instituto de Energías Renovables,
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaQUIMICA20232024-19
2Centro de Investigación en EnergíaMaestríaPROYECTO DE INVESTIGACIÓN I20232023-21
3Centro de Investigación en EnergíaMaestríaACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA GRADUACIÓN20232023-21
4Centro de Investigación en EnergíaMaestríaTEMAS SELECTOS DE FUENTES RENOVABLES QUÍMICA DE ALIMENTOS I20232023-21
5Centro de Investigación en EnergíaMaestríaTEMAS SELECTOS DE FUENTES RENOVABLES TECNOLOGÍA DE SECADO20222023-11
6Centro de Investigación en EnergíaMaestríaPROYECTO DE INVESTIGACIÓN II20222023-11
7Centro de Investigación en EnergíaMaestríaPROYECTO DE INVESTIGACIÓN III20222023-11
8Centro de Investigación en EnergíaMaestríaSESIÓN DE TUTORÍA I20222023-19
9Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaSEMINARIO DE TITULACION20222022-21
10Centro de Investigación en EnergíaMaestríaPROYECTO DE INVESTIGACIÓN I20222022-21
11Centro de Investigación en EnergíaMaestríaPROYECTO DE INVESTIGACIÓN I20222022-20
12Centro de Investigación en EnergíaMaestríaTEMAS SELECTOS DE SISTEMAS ENERGÉTICOS20222022-21
13Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaQUIMICA20212022-110
14Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaSEMINARIO DE TITULACION20212021-22
15Centro de Investigación en EnergíaMaestríaTEMAS SELECTOS DE SISTEMAS ENERGÉTICOS TECNOLOGIA DEL SECADO20212021-21
16Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaTEMAS SELEC. TECNOL.ENERG.RENOVABL.20202021-11
17Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaQUIMICA20202021-117
18Instituto de Energías RenovablesMaestríaTEMAS SELECTOS DE SISTEMAS ENERGÉTICOS TECNOLOGÍA DE SECADO20202020-21
19Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaTEMAS SELEC. TECNOL.ENERG.RENOVABL.20202020-23
20Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaQUIMICA20192020-112
21Escuela Nacional de Estudios Superiores, Unidad Morelia, MichoacánLicenciaturaTALLER BASICO INVEST.MEJORAM.AMBIE.20192020-11
22Instituto de Energías RenovablesMaestríaSESIÓN DE TUTORÍA IV20192020-117
23Centro de Investigación en EnergíaLicenciaturaQUIMICA20182019-19
24Instituto de Energías RenovablesMaestríaSESIÓN DE TUTORÍA I20182019-119
25Facultad de CienciasMaestríaACTIVIDADES PARA LA OBTENCIÓN DEL GRADO20182018-21
26Instituto de EcologíaMaestríaSESIONES DE TUTORIA20172018-11
27Instituto de Energías RenovablesMaestríaSESION DE TUTORIA I20172018-123
28Instituto de Energías RenovablesMaestríaTEMAS SELECTOS DE SISTEMAS ENERGETICOS,TECNOLOGIA DE SECADO20172018-12
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# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente