SELENE PASCUAL BUSTAMANTE



DATOS GENERALES
Nombre completo   SELENE PASCUAL BUSTAMANTE
Máximo nivel de estudios   MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM   13 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2024
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-03-2023 hasta 15-02-2024
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-04-2022 hasta 31-01-2023
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-11-2021 hasta 31-03-2022
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-09-2019 hasta 15-10-2021
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2019 hasta 15-09-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2019 hasta 15-08-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-09-2018 hasta 15-02-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-04-2018 hasta 31-08-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-11-2017 hasta 31-03-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-10-2017 hasta 15-11-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-03-2017 hasta 30-09-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2017 hasta 15-03-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2017 hasta 15-02-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-11-2016 hasta 31-01-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2016 hasta 30-10-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2016 hasta 15-08-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2015 hasta 28-02-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-04-2015 hasta 15-08-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2015 hasta 31-03-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-10-2014 hasta 31-01-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-12-2010 hasta 15-10-2014
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
* PEPASIG Nivel C (Maestría)2022, 8 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Maestría)2022, 10 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Maestría)2021, 8 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Maestría)2018 - 2019, 14 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Licenciatura)2018, 24 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2018, 24 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2017 - 2018, 21 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2017, 23 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2017, 17 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016 - 2017, 25 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016, 13 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016, 23 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016, 12 horas asignadas
* PEPASIG Nivel A (Licenciatura)2016, 12 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2015 - 2016, 12 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2015, 32 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2014 - 2015, 19 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2014, 5 horas asignadas
* PEPASIG Nivel A (Licenciatura)2013 - 2014, 5 horas asignadas
* PEPASIG Nivel A (Licenciatura)2013, 5 horas asignadas
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Pascual-Bustamante S. Pascual-Bustamante, S.
ID's SCOPUS  
57218914729
Áreas de conocimiento  
Pharmacology and pharmacy Plant sciences Pharmaceutical science Plant science
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
  • Facultad de Estudios Superiores "Iztacala"
 Revistas en las que ha publicado  (2):
  1. EUROPEAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES, Países Bajos (2020)
  2. PLANTS-BASEL, Suiza (2024)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Chemical and Protein Characterization of Two Varieties of Chickpea (Cicer Arietinum): Costa 2004 and El Patrón1ᵉʳ autor: Pascual-Bustamante S., Raya-Pérez J.C., Aguirre-Mancilla C.L., Ramírez Pimentel J.G., et al.2024PLANTS-BASELWoS-id: 001286874200001
Scopus-id: 2-s2.0-85200759442
00
2Nanostructured lipid carriers loaded with curcuminoids: Physicochemical characterization, in vitro release, ex vivo skin penetration, stability and antioxidant activityCoautor: Pascual-Bustamante, S., Espinosa-Olivares, M. A., Delgado-Buenrostro, N. L., Chirino, I, Y., et al.2020EUROPEAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCESWoS-id: 000582710600007
Scopus-id: 2-s2.0-85090731419
1822
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Documentos no indexados (Humanindex)

# Título del documento ISSN Revista Año Fuente
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Obras con ISBN (Indautor)

# Título del documento Autores Alcance Año ISBN Fuente
1La Industria Vitivinícola Mexicana En El Siglo Xxi: Retos Económicos, Ambientales Y SocialesTrejo Márquez, María Andrea, Pascual Bustamante, Selene, Vargas Martínez, María Gabriela, et al.Libro Completo20229786078734405INDAUTOR
2Proceso A Los Alimentos TransgénicosMalvagni Gilly, Adolfo Atilio, Espinosa Calderón, Alejandro, Tadeo Robledo, Margarita, et al.Libro Completo20219786078651719INDAUTOR
3Proceso A Los Alimentos TransgénicosEspinosa Calderón, Alejandro, Malvagni Gilly, Adolfo Atilio, Mora García, Karina Yazmine, et al.Libro Completo20219786078651849INDAUTOR
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Elaboración de una bebida vegetal a base de garbanzo (Cicer arietum L.) sabor nuez pasteurizada por ultrasonidoTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Navarro Uribe, Randa Sarahi; 2023Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
2Extracción de licopeno y L-citrulina a partir de la cáscara de sandía y su aplicación en una bebida funcionalTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; González Gómez, Melina; Guerra Moya, Jessica Inés; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
3Caracterización de compuestos químicos de semilla de guayaba mexicana para generar alternativas tecnológicas de aprovechamiento como ingredientes funcionales en alimentosTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Herrera Trujillo, Yolanda; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
4Desarrollo de alimentos para deposición para impresora tridimensional modelo Delta Kossel de dos extrusoresTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Chávez Alfaro, Jorge Luis; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
5Desarrollo de una botana a base de jícama, chayote y quelite que diversifique el consumo de productos hortícolasTesis de LicenciaturaALMA ADELA LIRA VARGAS; SELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Melo Cruz, Stephanie; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
6Elaboración de carambola cristalizada baja en calorías como una alternativa de consumo del fruto en MéxicoTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Muñoz Mota, Walter Roberto; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
7Efecto de diferentes métodos de desinfección y envasado de epazote y verdolaga mínimamente procesadosTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Granados Becerril, Elizabeth; Guerra González, Jorge; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
8Desarrollo de un envase activo adicionado con aceites esenciales de cítricos para el control de la podredumbre gris en fresaTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Alarcón García, Yadir; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
9Aprovechamiento de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces para su uso como agentes fermentativos en elaboración de cerveza artesanalTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Ríos Reséndiz, Myriam Yolanda; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
10Aplicación de pectina de tejocote como estabilizante en la elaboración de un helado de mameyTesis de LicenciaturaCAROLINA MORENO RAMOS; SELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Santamaría Torres, Jairo Zaid; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
11Aprovechamiento de residuos de piña para desarrollar un envase activo aplicado en la conservación de jitomate cherry (Lycopersicum esculentum)Tesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Torres Avendaño, Karen Gabriela; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
12Elaboración de botanas tipo tortillas chip a partir de harinas de maíz y amaranto enriquecidas con fibra de cacahuateTesis de LicenciaturaCAROLINA MORENO RAMOS; SELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Rodríguez Sánchez, Yael Jiovanny; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
13Extracción de compuestos bioactivos de la flor de cempasúchil para su aplicación como antioxidante en aceite de pepita de calabazaTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Mendoza Pérez, Laura Beatriz; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
14Extracción y caracterización del aceite, grasa y harina obtenida de semilla de mameyTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Santana Camacho, Laura; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
15Extracción e identificación de polifenoles provenientes del orujo de uva roja y su aplicación en una bebida hidratanteTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; MARIA GABRIELA VARGAS MARTINEZ; Reyes Balbuena, Jessica Semiramis; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
16Extracción de flavonoides de la cáscara de naranja por métodos físicos y químicos, para su aplicación en una bebida saborizadaTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Sampayo Ramos, Izchel; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
17Efecto del proceso de vinificación sobre la capacidad antioxidante, compuestos fenólicos y propiedades fisicoquímicas de vino blanco y tintos mexicanosTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; García Peña, Yatziri Guadalupe; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
18Comparación de la calidad de mezcales artesanales e industrialesTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Jiménez Bastida, Roberto; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
19Aplicación de recubrimientos de carboximetilcelulosa y sangre de drago para controlar penicillium expansum y producción de patulina en manzanasTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARTHA YOLANDA QUEZADA VIAY; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Pérez Ángel, Erika Ivonne; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
20Aplicación de extractos naturales de eucalipto y orégano como antifúngicos en el desarrollo de un envase activo para productos vegetalesTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Flores Meza, Andrea; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
21Extracción de fibra dietética de residuos agroindustriales para su aplicación en alimentos funcionalesTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Rasgado Vázquez, Saddam Moisés; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
22Identificación de compuestos fenólicos, contenido de cafeína y actividad antioxidante en granos de café de diferentes regiones productorasTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA GABRIELA VARGAS MARTINEZ; Lazcano Sánchez, Elidai; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
23Aplicación de extracto de epazote para el control de hongos causantes de enfermedades postcosecha en papaya, jitomate y chileTesis de LicenciaturaALMA ADELA LIRA VARGAS; SELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Cabrera Calderón, Samantha; Rivera Rebollar, Rocío; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
24Evaluación de la calidad de cacao y chocolates artesanales provenientes de TabascoTesis de LicenciaturaJOSEFINA MORENO LARA; SELENE PASCUAL BUSTAMANTE; Colín Rincón, Marisol; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
25Conservación de verdolaga mínimamente procesada proveniente del suelo e hidropónica, desinfectada con un agente de compuestos bioactivosTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Contreras Ortega, Jorge Sebastián; Olivares Torres, Clara Arely; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
26Obtención y caracterización de pectina a partir de tejocote (crataegus spp.) extraída por los métodos químico, asistido por microondas y enzimáticoTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; González Martínez, Mauricio; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
27Desarrollo de una barra de nopal, avena, arándano y amaranto reducida en azúcar como alimento funcional para la población mexicanaTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Velazquez Pichardo, Jonathan Alberto; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
28Evaluación de la capacidad antioxidante, propiedades químicas y color de café (coffeaarabica) de diferentes estados de la República MexicanaTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Herrera Hernández, Carolina; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
29Aplicación de recubrimientos a base de ceras y compuestos naturales volátiles para el control de podredumbre gris en jitomate tipo saladetteTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Perez Estrada, Milian Yazareth; 2012Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
30Extraccion de aceite de pulpa de aguacate variedad hass por los metodos de soxhlet, fluido supercritico y sonicaciónTesis de LicenciaturaSELENE PASCUAL BUSTAMANTE; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; Bermudez Zarate, Rocio; 2012Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20242024-25
2Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20232024-14
3Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20232023-25
4Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20222023-15
5Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20222022-26
6Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20212022-112
7Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20192019-215
8Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMETODOS INSTRUMENTALES EN ALIMENTO20182019-126
9Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20182019-19
10Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20182018-216
11Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMETODOS INSTRUMENTALES EN ALIMENTO20182018-213
12Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20182018-28
13Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20172018-18
14Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20172018-17
15Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20172017-211
16Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20172017-210
17Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTECNOLOGIA DE ALIMENTOS20162017-14
18Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOGICOS DE CEREALES20162017-16
19Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20162017-18
20Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20162016-26
21Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20162016-211
22Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Curso de LicenciaturaCromatografía de gases: Usos y Aplicación20160
23Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20152016-15
24Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20152015-25
25Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTECNOLOGIA DE ALIMENTOS20152015-25
26Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20152015-29
27Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20142015-17
28Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Curso de LicenciaturaMétodo de extracción, cuantificación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en productos vegetales20140
29Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. FRUTAS HORTALIZ.20132013-26
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