SIIA Público

DATOS GENERALES

Nombre completo	JOSE JAIME FLORES MINUTTI
Máximo nivel de estudios	LICENCIATURA
Antigüedad académica en la UNAM	41 años

NOMBRAMIENTOS

Último	PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Anteriores	PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán" Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 15-05-2018

ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

NO CUENTA CON ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES

Firmas
FloresMinutti, JJ
ID's SCOPUS
25932730200

Áreas de conocimiento
Food science and technology Food Science

Coautorías con entidades de la UNAM

Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"

Revistas en las que ha publicado (1):

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Países Bajos (2015)

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Documentos indexados (WoS y Scopus)

#	Título del documento	Autores	Año	Revista	Fuente	Citas WoS	Citas Scopus
1	Nanocapsules of ß-carotene: Thermal degradation kinetics in a scraped surface heat exchanger (SSHE)	Coautor: FloresMinutti, JJ, GonzalezReza, RM, QuintanarGuerrero, D, GutierrezCortez, E, et al.	2015	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	WoS-id: 000345106100018 Scopus-id: 2-s2.0-84921951624	22	21

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Documentos no indexados (Humanindex)

#	Título del documento	ISSN	Revista	Año	Fuente

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Participación en Comités de Tesis

#	Título del documento	Tipo de Tesis	Sinodales	Autores	Año	Entidad
1	Efecto de variables de proceso en propiedades físicas y texturales de botanas fritas de grano entero de maíz azul	Tesis de Licenciatura	NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER; JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Durán Olivier, Raymundo Jesús;	2015	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
2	Efecto de las condiciones de proceso en las propiedades físicas y texturales de botanas fritas de haba	Tesis de Licenciatura	NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER; JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Cerón Mondragón, Jessica;	2015	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
3	Reducción fúngica en chiles secos aplicando un recubrimiento con quitosán, un tratamiento térmico con vapor y la mezcla de ambos	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI; SUSANA PATRICIA MIRANDA CASTRO;	Cruz Sánchez, Dafne Arcelia;	2013	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
4	Optimización energética y cinética del proceso de pasteurización de un fluido modelo en un intercambiador de superficie raspada	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI; MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;	González Reza, Ricardo Moisés;	2012	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
5	Aplicación de la simulación de procesos para la evaluación de la letalidad conseguida durante la esterilización de alimentos sólidos	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI; FRANCISCO JAVIER LOPEZ MARTINEZ;	Domínguez Hernández, Elisa;	2011	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
6	Implantación de un sistema de alto desempeño en empresa refresquera líder	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Silva Ángeles, Mónica;	2009	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
7	Implantación de un programa de calidad en el área comercial de la empresa Bachoco, S.A. de C.V. basado en la metodología del mejoramiento continuo de la calidad, a través de la herramienta de 5´s japonesa	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Ponce Sánchez, Alejandro Roberto;	2007
8	Propuesta tecnica para la instalacion de una planta congeladora de zarzamora (Rubus Spp)	Tesis de Licenciatura	ALFREDO ALVAREZ CARDENAS; JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Castañeda Segura, Emmanuel; Oviedo Hernandez, Jacqueline;	2006
9	Criteriops a considerar en el establecimiento de una planta procesadora de confituras	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Gijon Arreortua, Ixchel;	2004
10	Emvase y embalaje de alimentos. Criterios sobre las caracteristicas de sellado de las bolsas en sistemas asepticos	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Cerda Chávez, Jaime Gerardo;	2004
11	Envase y embalaje de alimentos : propuesta de normalizacion de un envase de vidrio que se empleara para comercializar mezcal en el mercado nacional	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Aviles Cortés, Rossell;	2003
12	Guia de patrones de distribucion y seleccion de pruebas de resistencia mecanica para cajas de carton corrugado para importacion via maritima	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Arenas Jasso, Maritza Miroslava;	2002
13	Seleccion de pruebas de tipo mecanico aplicables a cajas de carton plegadizo con capacidad para contener 250 g. deproducto (barras de avena con relleno)	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Sanchez Licona, Brenda Marina;	2002
14	Propuesta de normatividad para peliculas laminadas aplicadas a bebidas refrescantes en polvo	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Segoviano Falcon, Lucia;	2002
15	Acondicionamiento y pruebas en contenedores de acero inoxidable para producto terminado en una industria de sabores	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Mendoza Martinez, Veronica;	2002
16	Elaboracion de una propuesta teorica para la aplicacion del sistema HACCP en la produccion de huevo en polvo	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI; JORGE LOPEZ PEREZ;	Salmones Martinez, Enrique Antonio;	1998
17	Calculo de evaporacion flash para la desalcoholizacion de vinos asistidos por computadora	Tesis de Licenciatura	JOSE LUIS ARJONA ROMAN; JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Gutierrez Arellano, Gabriel;	1997
18	Metodologia de escalamiento en evaporacion-concentracion de alimentos, aplicado en la elaboracion de mermelada de frambuesa	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Posadas Rivera, Marco Antonio; Martinez Jimenez, Pablo;	1996
19	Condiciones de operacion en la pasteurizacion HTST de huevo entero liquido	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Leon Munguia, Juan;	1993
20	Analisis de la transferencia de calor en equipo de evaporacion	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Carrillo Maravilla, Adriana; Beas Palacios, Abel;	1992
21	Estudio de las condiciones de extraccion y precipitacion de la pectina contenida en el albedo de la granada china	Tesis de Licenciatura	JOSE JAIME FLORES MINUTTI;	Camacho Suarez, Francisco;	1981

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Docencia Impartida

#	Entidad	Nivel	Asignatura	Año	Semestre	Alumnos
1	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2015	2015-2	15
2	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2014	2015-1	20
3	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2014	2014-2	20
4	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2013	2014-1	21
5	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2013	2013-2	20
6	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2012	2013-1	23
7	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2012	2012-2	20
8	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2011	2012-1	24
9	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2011	2011-2	20
10	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2010	2011-1	20
11	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2010	2010-2	17
12	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2009	2010-1	20
13	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2009	2009-2	20
14	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB EXPER MULTIDISCPL IV	2008	2009-1	17
15	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2008	2008-2	20
16	Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"	Licenciatura	LAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV	2007	2008-1	12

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Patentes Otorgadas

#	Título	Inventores	Año	Sección
1	SISTEMAS NANOESTRUCTURADOS COMO PROTECTORES TERMICOS DE INGREDIENTES FUNCIONALES EN ALIMENTOS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS.	RICARDO MOISES GONZALEZ REZA, MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA, DAVID QUINTANAR GUERRERO, et al.	2021	CHEMISTRY; METALLURGYHUMAN NECESSITIES

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Capítulos de libros (Humanindex)

#	Título del libro	Título del capítulo	ISBN	Editorial	Año	Fuente

SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO

JOSE JAIME FLORES MINUTTI

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