ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER


DATOS GENERALES
Nombre completo   ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER
Máximo nivel de estudios   MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM   28 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-05-2022
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-05-2022
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-01-2021 hasta 15-05-2022
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2020 hasta 15-01-2021
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-04-2020 hasta 31-05-2020
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-11-2019 hasta 15-04-2020
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2019 hasta 15-11-2019
AYUDANTE PROFESOR A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-12-2017 hasta 31-08-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-11-2018 hasta 28-02-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-05-2018 hasta 30-10-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2018 hasta 30-04-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-11-2017 hasta 28-02-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2017 hasta 15-11-2017
AYUDANTE PROFESOR A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-05-2013 hasta 15-10-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-04-2017 hasta 31-05-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-10-2016 hasta 15-04-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2016 hasta 15-10-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2015 hasta 28-02-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2015 hasta 15-08-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2015 hasta 28-02-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-11-2014 hasta 31-01-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2014 hasta 15-11-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2014 hasta 15-08-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2014 hasta 31-05-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-11-2013 hasta 31-01-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-09-2013 hasta 30-10-2013
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2013 hasta 15-09-2013
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2013 hasta 31-05-2013
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-12-2012 hasta 15-02-2013
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-09-2012 hasta 30-11-2012
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-06-2012 hasta 31-08-2012
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-04-2012 hasta 15-06-2012
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2012 hasta 15-04-2012
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-12-2011 hasta 31-01-2012
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-06-2011 hasta 30-11-2011
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-12-2009 hasta 15-06-2011
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
NO CUENTA CON ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS


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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Implementación de sistemas de autocontrol en la línea de helados para mejorar las condiciones higiénico-sanitarias en una paleteríaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Correa Granados, Valeria; 2024Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
2Propuesta de guía para disminuir la obesidad infantil basada en el análisis de acciones gubernamentales, perspectiva del ingeniero en alimentosTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Trejo Daniel, Ana Karen; Namorado Ruiz, Issa Michelle; 2022Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
3Propuesta de guía para la implementación de prácticas correctas de higiene en una procesadora de quesos artesanales ubicada en CuautitlánTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Torres Fragoso, Citlalli Guadalupe; Vilchis Barajas, Peniel; 2021Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
4Propuesta de implementación de sistemas de autocontrol en una microempresa de productos lácteos en Cuautitlán Izcalli para prevenir ETATesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Castañeda Zagal, Héctor Daniel; Espíritu Morales, Pamela Nathalie; 2021Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
5Desarrollo del Pre-requisito de contaminación cruzada en una empresa envasadora de azúcar para obtener una certificación FSSC 22000Tesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Epigmenio Chamú, Salma Arantxa; 2020Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
6Propuesta de implementación de lineamientos normativos para mejorar el manejo higiénico de alimentos y bebidas en un restaurante-bar de Cuautitlán IzcalliTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; García Pavón, Patricia Bárbara; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
7Diseño de un plan de prevención y control de los puntos de riesgos de contaminación en un establecimiento de comidaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; López Morales Garcini, Alfredo; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
8Propuesta de mejora en las buenas prácticas de higiene y sanidad en los almacenes de una embutidoraTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Hernández Rodríguez, Dulce María; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
9Propuesta de implmentación de los lineamientos establecidos para la obtención del distintivo H en un restaurante ubicado en TepotzotlánTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Quijada Arana, María Yesenia; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
10Propuesta de un programa para el desarrollo de proveedores nacionales en una industria envasadora de ajo y cebolla en polvoTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Mendoza Olvera, Karen Azucena; Vallejo Mercado, Mariana; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
11Evaluación del cumplimiento de higiene en la cadena de preparación de alimentos en club deportivo para obtención de distintivo HTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Portilla León, Karen; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
12Propuesta para el mejoramiento de la calidad sanitaria y la presentación comercial de salchichas de conejo, conforme a la normatividadTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Domínguez Calderón, Sandra Elena; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
13Evaluación del manejo higiénico del área de cocina de un hospital conforme a la normatividad para implementar un programa de capacitaciónTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Argueta Flores, Emmanuel; Navarro Canseco, Viridiana; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
14Evaluación de la documentación del sistema de calidad ISO 9001:2008 para una planta piloto de confiteríaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Veloz Villatoro, Luis Efrén; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
15Diseño de un programa de sanidad para la eliminación de bacterias productoras de biopelículas en cámaras de conservación en una embutidoraTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Guzmán Valenzuela, Ana Lilia; Salazar Pichardo, Andrea Alejandra; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
16Efecto de la adición de proteína aislada de soya en la estabilidad de una emulsión cárnicaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; ADRIANA DE NUESTRA SEÑORA DEL SAGRADO CORAZO LLORENTE BOUSQUETS; Ríos Reyes, Tania Edith; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
17Propuesta de un programa de manejo higiénico de alimentos y diseño de un programa de trazabilidad para un comedor industrialTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; ANA MARIA SOTO BAUTISTA; Domínguez Jiménez, Noelia; Sánchez Ruiz, María Alejandra; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
18Evaluación de tres sanitizantes en su capacidad para eliminar bacterias productoras de biopelículas procedentes de una planta procesadora de cárnicosTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Cano González, María Elena; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
19Tratamiento de desechos hortofrutícolas utilizando la lombricultura como tecnología para la obtención de harina de consumo humanoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Castro Esquivel, Adriana; Jiménez Gómez, Ericka Montserrat; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
20Evaluación del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (bpm's) en un rastro y una procesadora de embutidos tipo tif del edo. de méxicoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Juarez Rivera, Salma Itzel; Murguía Márquez, Jessica; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
21Evaluación de la calidad nutrimental y sanitaria de productos de origen orgánico y convencionalTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Pantoja Cerna, Guillermo Antonio; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
22Propuesta tecnologica para la creacion de una pequeña empresa elaboradora de encurtidos no fermentados y frutas en almibarTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; ROSALIA MELENDEZ PEREZ; López Ramirez, José Aquiles; Ramirez Davila, Ana Alicia; 2002
23Implantacion del sistema HACCP a una planta elaboradora de pastas para sopaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Garulo Fuentes, Tania Tayde; 2001
24Tratamiento de agua en pequeñas poblaciones de en el ambito del Programa IMSS-SOLIDARIDAD : COPLAMARTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Sosa Chávez, Fernando; 2000
25Elaboracion de una salsa tipo valentina a partir de chile morita (Capsicum annum abreviatum) deshidratado en un secador de charolasTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Carrillo Castulo, Lucia; 1999
26Analisis de la produccion en derivados lacteos, caso especifico crema y queso cremaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Sanchez Muñoz, Flavio Andrés; 1997
27Estudio del proceso de deshidratacion osmotica de fresa : Fragaria vescaTesis de LicenciaturaANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; MARIA ELENA VARGAS UGALDE; Chavarria Torres, Sandra; Velazquez Sanchez, Roberto Alejandro; 1997
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20242024-25
2Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20242024-216
3Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20232024-13
4Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20232024-112
5Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20232023-26
6Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20232023-29
7Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20222023-116
8Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20222023-15
9Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20222022-219
10Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20212022-14
11Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20212022-117
12Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20212021-26
13Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20202021-15
14Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20202021-118
15Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20202020-218
16Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20192020-14
17Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20192020-118
18Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20192019-216
19Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20192019-214
20Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20192019-217
21Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20182019-18
22Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20182019-19
23Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20182018-28
24Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20172018-124
25Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20172018-14
26Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20172017-216
27Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20172017-214
28Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20172017-211
29Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20162017-114
30Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20162017-18
31Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20162016-26
32Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20162016-211
33Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20152016-14
34Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20152016-118
35Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20152015-26
36Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20152015-29
37Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20142015-16
38Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20142014-26
39Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20132014-135
40Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20132014-16
41Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. PRODUC. CARNICO20132014-17
42Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. PRODUC. CARNICO20132013-22
43Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20132013-26
44Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20132013-253
45Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS TECNOLOG. PRODUC. CARNICO20122013-13
46Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20122013-16
47Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20122012-28
48Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.V20122012-221
49Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20112012-11
50Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaQUIMICA DE ALIMENTOS20112011-250
51Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTECNOL D ALIMENTOS IV20102010-22
52Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTECNOL D ALIMENTOS IV20092010-13
53Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTECNOL D ALIMENTOS IV20092009-25
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